proteinli tarifler börek

Yayınlandı: Aralık 16, 2013 / Ana Yemekler, Kahvaltılıklar

Geçen gün uzun zamandır börek yemediğimi farkettim. Normalde en sevdiğim kıymalı karaköy veya kol böreği olmasına rağmen yüksek yağ içermesinden dolayı uzun zamandır yiyemiyorum. Askerde hafta sonları yediğim ve sevdiğim tek şeydi aslında ama dediğim gibi uzun zamandır yiyemiyorum.Bende alternatif olacak bir sac böreği yaptım tadı umduğumdan daha iyi oldu beğeneceğinizi düşünüyorum. Kullandığım ürünler tam tahıllı un ve kaliteli kepekli olmasına önem verdim .

Malzemeler :

proteinli gözleme

1 su bardağı tam buğday unu :  12,6 gr protein , 2,6 gram yağ ,  65,5  gr karbonhidrat ,  340 kalori 

1 su bardağı yulaf kepeği – yulaf ezmesini blenderda çekip ekleyebilirsiniz :  8,8 gr protein , 4,9 gram yağ ,  44,3  gr karbonhidrat ,  259 kalori 

50 gram süt tozu (3 çorba kaşığı kadar):  18 gr protein , 0,52 gram yağ ,  26  gr karbonhidrat ,  181 kalori 

1 yumurta beyazı ,1 tam yumurta :   8,7 gr protein , 4,9 gram yağ , 1,4  gr karbonhidrat ,  85 kalori

3 çorba kaşığı light yoğurt  :   3,25 gr protein , 0,05 gram yağ ,  3,7  gr karbonhidrat ,  29 kalori

1 paket maya ,1 tatlı kaşığı toz şeker :  0 gr protein , 0 gram yağ ,  3,6  gr karbonhidrat ,  16 kalori

Toplamda 10 adet bazlama  :  51,35 gr protein ,  12,97 gram yağ , 144,5  gr karbonhidrat ,  910 kalori 

Her parçasında :    5,135 gr protein ,  1,3 gram yağ , 14,45  gr karbonhidrat ,  91 kalori 

İçi için : 

proteinli gözleme2 proteinli gözleme3

200 gram dana veya hindi jambon :   32 gr protein , 2 gram yağ ,  8  gr karbonhidrat ,  178 kalori 

150 gram lor peyniri :  26 gr protein , 0,6 gram yağ ,  2,9  gr karbonhidrat ,  128 kalori 

2 orta boy soğan :   1,8 gr protein ,0,4 gram yağ , 7,4  gr karbonhidrat ,  42 kalori 

2 domates : 2 gr protein ,  0,4 gram yağ , 5,8  gr karbonhidrat ,  38 kalori 

Toplamda :  82,34  gr protein ,  8,57  gram yağ ,     98,27  gr karbonhidrat ,  935 kalori  meraklanmayın tüm karışımdan 6 tane çıkıyor ayrıca ben artan hamurdan 4 tane de bazlama yaptım siz de ince bazlamalar yapabilirsiniz. Tabi siz içine koyduğunuz miktarı arttırıp azaltabilirsiniz ayrıca bu kaçamağı her zaman yapmıyoruz nadiren kendimizi ödüllendireceğimiz zamanlarda besin değerlerinden ödün vermeden yapabileceğimizi düşündüğüm bir tarif umarım beğenirsiniz. 

6 parça çıkıyor her bir parçada ortalama  13,7 gr protein ,  1,4 gram yağ , 16,3  gr karbonhidrat ,  156 kalori 

Unu ,yulaf kepeğini, süt tozunu geniş bir kaba alıp kaşıkla karıştırıyoruz , üzerine yumurtaları yoğurdu ve ılık suda erittiğimiz mayayı döküyoruz. İyice yoğurduğumuz hamuru 1 saat üzeri kapalı ve ılık bir ortamda mayalamaya bırakıyoruz .

proteinli gözleme4 IMG_2545 proteinli gözleme6

proteinli gözleme6

Yoğurduğumuz hamurun dinlenip mayalanması lazım yoksa istediğimiz şekli veremeyeceğiz tadı da kötü olacaktır.

İçi için soğanları domatesleri soyup ayıklıyoruz sonra jambonları lor peyinirini geniş bir kaba alıp karışımı hazırlıyoruz.

gözleme içi gözleme içi gözleme içi

Dinlendirdiğimiz hamuru eşit parçalara ayırıp merdaneyle açıyoruz .

IMG_2561 IMG_2563

Daha sonra harcını koyup yarım ay şeklinde kesiyoruz .

IMG_2568 IMG_2570

Kestiğimiz parçayı teflon tavada 3-4 dk arkalı önlü pişiriyoruz

IMG_2572

Artan hamurlardan benim gibi ince bazlamalar yapabilirsiniz. ara öğünlerde hazırladığım sandviçler için güzel bir alternatif oldu 🙂

IMG_2564 IMG_2565

Servise hazır emeğime değdi sanırım .

IMG_2573

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s